Granatäpple

Granatäpple! Det intar en alldeles särskild ställning i Mallorcas rika fruktträdgård. Redan tidigt var det en symbol för kärlek och frukbarhet. Man kan äta de underbart saftiga, sötsura kärnorna som gömmer sig i fruktens inre. Smaken påminner om vinbär. Det sötsura orange fruktköttet i det yttersta skalet kring fröna är också gott. Ur kärnorna utvinner man också den berömda grenadinsirapen.

I söndags smakade jag första gången. Det är gott.